Flotte hvitløksløker! Tariffer skader de fleste bønder ... men de er gode for hvitløksdyrkere

Amerikanske hvitløksdyrkere, som har slitt med å håndtere Kinas århundrelange grep på hvitløksmarkedet, tror at tollsatsene faktisk vil gi dem en fordel.

Tollsatser har blitt et dilemma på flere milliarder dollar for de fleste amerikanske bønder, som nylig mistet mesteparten av sin utenlandske virksomhet i den pågående handelskonflikten (USDAs unnskyldning på 5 milliarder dollar vil sannsynligvis ikke fikse ting).

Men for amerikanske hvitløksdyrkere er denne eskalerende handelskampen bare et kort kapittel i en 25 år lang global hvitløkkrig - og disse nylige tollsatsene er det etterlengtede svaret på deres hvitløksklage.



De fries land, pærens hjem

Amerikanernes lidenskap for hvitløk-frites gjør USA til den største importøren av hvitløk i verden – forbruk 306 millioner dollar på 339 millioner pund fersk og tørket hvitløk i fjor.



Det meste av USAs hvitløk kommer fra Kina, verdens største hvitløksdyrker - som produserer 80 % av verdens hvitløkforsyning.

Men det var ikke alltid slik: Amerika dyrket det meste av sin egen hvitløk frem til midten av 90-tallet, og ble først nettoimportør av hvitløk i 1998. Så, hva skjedde med USAs hvitløksdager?



Den store hvitløkskrigen

Mellom 1992 og 2000 eksporterte Kinas hvitløk tredoblet , oversvømmer globale markeder og underbyr amerikanske dyrkere. For å beskytte amerikanske bønder innførte regjeringen en skatt på 377 % på import av kinesisk hvitløk i 1994.

Men hvitløksgrifters fant måter å unngå skatten på (gjennom tredjeland og 'like' forsendelser) - og kinesisk import fortsatte å øke.

I løpet av de siste 20 årene har ulovlig kinesisk hvitløk desimert den amerikanske hvitløksindustrien, og kuttet antallet store produsenter fra 12 ned til 3. Men bøndene forventer at den nye 10%-tollsatsen endelig vil luke ut den skitne hvitløken.



Hva betyr dette for krydderskapet ditt?

I dag selges en 30-kilos kartong med kinesisk hvitløk for , mens det amerikanske alternativet koster . Men mens tollsatsene vil komme amerikanske hvitløksbønder til gode, kan de også øke prisen på hvitløk for amerikanere - med mindre det amerikanske tilbudet øker.

Christopher Ranch, USAs største hvitløksselskap, fryser prisen på 100 millioner pund hvitløk ettersom det øker arealet for å mate hvitløksglade amerikanere – som i gjennomsnitt spiser 2 pund av det stinkende krydderet hvert år.

skorpionkvinne Væren kvinne

Men ikke føl deg så ille for kinesiske hvitløksdyrkere: Den gjennomsnittlige hvitløksslukeren i Kina (verdens største forbruker av hvitløk) spiser 31,5 pund av den salte pæren på et år.



[Oppdatering: Dette innlegget ble oppdatert for å inkludere kommentarer fra Ken Christopher, tredje generasjons hvitløksbonde og konserndirektør for Christopher Ranch.]